侧耳留心听那旁边风炉上的铜铫子水响，在微有细声的水沸如鱼目之后，长孙愉愉不紧不慢地提起汤瓶，那水上的气泡刚好如涌泉连珠般升起。

点茶的汤宜嫩不宜老，全靠听声辨汤，很是需要经验的。长孙愉愉取了茶宪，一手提着青釉汤瓶沿着茶盏边沿开始注水，这也是有讲究的，不能让水直接浇到茶叶末上，那样会影响口感，让煮出来的茶汤没了那新鲜青嫩的味儿而失之死板。

一边注水还得一边轻柔地用茶宪在茶盏里搅动，这却也有讲究，那茶宪得笔直的，来回击打，往怀里是击打茶汤，往外是拂动茶沫。全程用的都是巧劲儿，得指绕腕旋，以腕带指，轻了茶膏不能匀净，重了茶沫不能持久很快就会露出水痕，那斗茶就输了。

斗茶的其中一个要点就是水痕出得越慢越好。

茶膏的调制乃是点茶里顶顶关键的一步，后面你的茶画能否按照想象的点出来，汤花能否持久可都跟茶膏的调制有关。

方子月自知自己点茶就是个门外汉，也就是到京城来之后才跟着方子仪学了一段日子，但在眼前这些世家贵女的面前那就板门弄斧，所以她干脆随便应付一下，眼睛却一个劲儿地四周看。

看过一圈，方子月的视线很自然就落到了长孙愉愉身上，谁让她的动作最赏心悦目呢，且不管她后面点茶如何，光看那姿势、仪态，就已经稳操胜券了。

所谓美人，真是一姿一态都有独特的韵致。

眼瞧着长孙愉愉手执茶宪，碗旋指绕地轻轻地击打茶盏，神情专注，别有一番认真的美，那手指在光线的投射下，边沿竟然显出透明的一层薄光来，整个手似乎都是透明的，真真是细嫩滑腻。

她的手腕旋动，轨迹却又好似一朵绽放旋转的莲花一般，击打声有紧有慢，有轻有重，仿佛汇成了一首曲子，等从她的仪态里回过神再看时，那细密的汤花已经渐渐成型，如凝冰雪。

杜丽棠这时也探过了头来，“当真是惟兹初成，沫沉华浮，焕如积雪，晔如春敷啊。”