煮嘎嘎是棒子面做的，大冷天最适合吃这个，乌桃记得前几年自己小，北京城冷得冻死人，她捡煤核回来，最盼着的就是吃一碗热乎乎的煮嘎嘎。

她先从粗瓷缸里舀出来粗棒子面，舀了大概两瓢半的棒子面，之后加了几小勺的白面，之后便提着暖壶往里面倒水，用开水来烫面，一边慢慢地放水一边用筷子搅和，等烫差不多，这面就硬了，她把面扒出来，在案板上修成方的，用刀切薄片，之后就开始拿着刀背拍。

她力气小，不过拍这个有经验，两只手攥着大刀用刀背拍。

“啪啪啪”地拍，把这面拍瓷实了，上头溜光水滑，算是拍好了。

她又开始用到切，切成很小的小块块，这棒子面本来金灿灿的，切成瓷实的小块看着也是金灿灿的，倒是好看。乌桃又撒上一薄层的棒子面，放在大粗瓷盆里，抱着盆开始摇，她摇得很吃力，不过却也不觉得累。

等摇好了，先不着急做，就放着，等妈妈和哥哥回来，把这个放在开水里过水，煮熟了捞出来，浇上韭菜花和炒豆酱差不多就可以吃了。

她又把家里稍微打扫了打扫，之后便背起竹筐出去捡煤核了。

出门的时候，遇上了院子里的潘爷。

潘爷是供电局的老厨师，干了多少年了，徒子徒孙不少，家里境况也好，不过老人家没儿没女的，潘奶奶身体又不好，总觉得老了没倚靠，就特别把钱看在眼里，平时一分钱掰成两瓣花。

现在潘爷下班了，就在门台前吧嗒吧嗒抽着烟，看到乌桃，随口问：“乌桃今天上学了？成文化人了？”

乌桃抿着唇，笑着说：“才上头一天，我根本什么都不懂，得慢慢学。”