只需要过几个月洞门再穿过一条长走廊，就是陈氏的小厨房。

宁家早在宁老爷死时就分了家，老太太跟着大房过，但从不跟他们一道吃。她嫌川菜长得丑不精致，老说是破落户才吃的玩意儿。

老太太从前是没落的金陵贵族后裔，到六十多岁了吃饭还是讲排场，每顿都得八荤八素地做满一桌子。

她爱吃那甜滋滋的味儿，样样都做成巴掌大的一份，宁家人都是正宗的四川胃，男人们一伸手就打筷子，老太太心疼儿子，于是这么些年不是大事从不叫人过去跟她一起吃饭，连带着也不让儿媳在她跟前立规矩了，只吩咐一定要把儿子们伺候好。

小丫头最近常给段圆圆办事，人还没进小厨房的门，就有婆子迎上来打了个笑脸：“今儿段姑娘想吃什么？”

小丫头摸出一把刚从青罗那得来的铜钱放到婆子手里，说了拨霞供的事。

正在烧灶的倪婆子听了眼皮子都没抬一下，转身就揭开一个大锅，里头正咕嘟咕嘟地熬着锅底，又从冰桶里拿出几只拔了毛的兔子，不消一刻钟一只兔子就被他切成鱼脍样的薄片，浅浅一点红浮在白肉上跟真的彩霞似的。

徒弟绿意直咂舌，揣摩主子的本事，她师父认第一就没人认第二！

倪婆子一气拿了三只兔子出来，切完了正调卤味，闻言就说：“揣摩对了只是第一步，更重要的还在后头。”

绿意倒了碗酸梅汤凑在师父的嘴边喂她，提着心问：“什么后头？”

倪婆子吃净了汤，把菜刀一放，凉凉地说：“光会揣摩有什么用，还得有机会用上，傻子！”