第27章 当丫鬟的第二十七天

被顾见山搭救的两次,一次在花园的假山后,一次在庄子,也随着他的离开深埋于脑海。顾见山是侯府的公子,姜棠不过是个小丫鬟,就算被搭救也不能往外说。身分之差,犹如鸿沟。这就是古代。

回到永宁侯府,陆锦瑶就立刻回宴几堂歇息了。虽然昨儿在庄子住了一晚,伴随着雨声睡得也好,但来回颠簸,须得好好休息。

顾见舟还没上职,昨儿担心了一晚上,还是夜里顾见山回来,说路上雨太大,就在庄子落个脚。顾见舟一脸心疼,“你睡会儿,我让小厨房备着吃食,醒了就能吃。”

躺了还没半刻钟,陆锦瑶又坐起来,她喊顾见舟进来,“夫君,五弟是不是今日点兵整军,明日才领兵去西北驻军。”

陆锦瑶父亲是平阳侯,带兵打过仗,故而了解一二。

顾见舟道“是要整军,但不知要几日,怎么了”

陆锦瑶道“不是昨儿五弟就回府了吗,今早走得又匆忙,宴回堂连伺候的丫鬟都没有,估计就自己胡乱收拾的。”

顾见山入了铺子的股份,又是顾见舟的亲弟弟,于情于理她这个做嫂子的都应该照看一二。

顾见舟皱了皱眉,不解道∶“他一男子,需要收拾什么?”一个男子,为何还要丫鬟伺候。

陆锦瑶不想和顾见舟分辨这个问题,但她知道顾见山是郑氏的心头肉,她这个当嫂子的对顾见山好一点,日后说话也能多些分量。

“你说收拾什么,路上的衣裳、冬日要的棉衣棉被、干粮药品,哪个不需要。”再说了,陆锦瑶昨日在郑氏面前还说着,要给顾见山寄些东西。

便是在军中日子艰苦,路上也能多带些东西,轻松好过些。

顾见舟觉得陆锦瑶说的有理,“那你帮忙收拾,我晚上下职回来托人送到军营去。”

陆锦瑶伸手抱了顾见舟一下,"等你回来再检查一遍,送去军营的东西务必小心。估计娘和大嫂也准备东西了,一起寄过去。”

陆锦瑶能想到的只有路上换洗的衣裳、防寒的衣物被子、药品、吃食。路上的换洗衣裳顾见山定然带了,被子带两套厚的,棉衣多带几身就行了。

药得带着防治风寒和治跌打损伤的,人参带两支救命用。

上次顾见山走还是陆锦瑶刚嫁过来时,新妇入门,她忙着在侯府站稳脚跟,不知道要做这些。估计韩氏那边也准备了东西,不管东西多少,尽一份心意就好了。

陆锦瑶让露竹把姜棠叫了过来,论做吃的姜棠肯定比她懂得多。现在天热,很多东西都不能久放,她本来想让点心师傅多做些点心在路上带着,但是这东西太容易坏了。

点心放过一夜,味道就不对了,陆锦瑶想着铺子开业的时候少做一些,这些点心现做也赶趟的。

碍于顾见山对姜棠朦胧胧的意思,陆锦瑶没特意指出是谁,只问什么吃食不易坏,还方便带着。

姜棠想了想,道“锅巴。”

陆锦瑶疑惑道“锅巴”那是什么。

姜棠道“回大娘子,就是昨儿在庄子上桌上摆着的,挨着鱼头泡饼,颜色金灿灿的那个。”听姜棠这么说,陆锦瑶就想起来了,那是薄薄的一片,颜色金黄,干吃特别脆,嚼久了甜甜的,还有一股焦香。泡在鱼汤里吃就没那么硬了,别有一番风味。

干硬的东西,应是能路上带着的。

陆锦瑶爱吃鱼头泡饼,故而锅巴也吃了好几口,味道不差,倒也合适。“那做这个时间长不长,今儿傍晚之前能做好吗。”

姜棠点点头,“肯定能做好,除了锅巴,还有锅盔,用梅干菜做,也能多放些日子。”

锅盔陆锦瑶没听过,但姜棠说行,那九成是没问题的。她道∶“那就这两样吧,一样做二十斤,中午饭让赵大娘做,你专心做这个就好了,需要什么和怀兮说。”

怀兮腿好了,采买一事又交到了她手里。姜棠笑了一下,道“奴婢肯定把这事做好。”

从正屋出来,姜棠立刻回了小厨房,检查缺什么东西。

这些吃的,应该是给顾见山的吧。侯府里只有他要去军营,四十斤而已,肯定能做完。

米面小厨房是不缺的,大米小米都有。肉有前腿肉,做梅干菜肉丁锅盔五花肉更好吃些,梅干菜剩的不多了,就让怀兮买了这两样。

锅巴可以做大米和小米的,味道多来几样。顾见山路上若是赶不及烧热水煮菜泡着吃,干吃也是好吃的。

五香味、香辣味……姜棠记得顾见山爱吃甜的,那就再做一个甜口的好了。

甜口的锅巴姜棠倒是想到一个,糯米糍粑锅巴。

只不过小厨房没糯米,姜棠那会儿嘴馋想吃粽子,端午又还有几天,自己买了点,拿来应急好了。

米饭先蒸上,等东西一送过来,姜棠就立刻把五花肉用盐腌上,咸一点的东西能久放。梅干菜多泡点,留着一会儿用,弄好这两样,姜棠就开始做锅巴了。

大锅蒸米饭火烧大了会出来锅巴,但只有一层,剩下的剩米饭一分为二,放到旁边晾凉。小米饭和糯米饭也是这样弄,不过也有区别。

大米、小米锅巴要把饭铺平用平底锅煎,糯米做的需要把糯米饭捣成糍粑,然后把锅烧热,用糍粑团在锅边蹭一下,锅巴就出来了。

大米、小米锅巴要做两种口味。

五香味的锅巴好做,用盐、五香、桂皮、陈皮、草果这些香料熬出五香味的酱汁,往里头加上两把白芝麻,因为米饭蒸熟之后还有些粘性,想要把剩饭和五香酱拌匀废了好大劲。

姜棠刚来这儿的时候力气不大,后来颠勺练的,力气都比原来大了不少。

香辣酱味道不能太辣,为了好吃,姜棠还往香辣酱里加了炸过的猪肉丁和炒酥了的花生碎。

两大盆拌剩饭,看着并不好看,闻着味道也有些呛。但给平底锅刷层薄油,然后把拌饭用力压成半个手指厚的薄片,只需等一会儿,香味就出来了。

大米变焦之后的锅巴香,香料被油和热气煎熟的香味,时不时看看下头那面,等颜色金黄了翻个面,两面全煎成金黄色,这么大块锅巴才算做熟了。

盛出来的时候就硬硬的,用刀给切成四面见方的小块,放在一边晾凉,等凉透了更脆。

姜棠做的时候赵大娘就在一旁看着,她还从未见过这种吃法。她尝了小块,热气熏着香味直往鼻子里钻。咬一口,只听嘎巴一声,锅巴出现断层。

做菜味道调的好这才就成功了一半,锅巴特别脆,香气十足,慢慢还品出米粒的甜来。

赵大娘三两口把脆锅巴吃完,“我跟你一块儿做,好快一点。”