第32章 当丫鬟的第三十二天

姜棠知道,但陆锦瑶不知道她清楚这是给顾见山的。思及此,姜棠摇了摇头。

陆锦瑶解释道“那日做的东西全送到了军营,本想给五公子路上带着做干粮,不知怎的他又想到了军粮上面去了。写信回来问能不能把红薯、芋头、青菜这些加进去,做出吃得起还能久存的干粮。”

陆锦瑶觉得,这个东西也只是以备不时之需。平日里还是火头军做饭,毕竟什么东西再好吃,也不能总吃。

“你先试试,做出来最好,做不出来也不用勉强。”陆锦瑶道,“缺什么和怀兮说,怀兮买不到的再让韩余清去找。”

姜棠点了点头,“奴婢愿尽全力一试。”不仅因为这是给军营的,还因为顾见山。她正愁没法报恩,这不是来瞌睡有人递枕头吗。

顾见山不愧是副将军,别人吃着干粮,兴许只会觉得好吃,他却能想能不能让更多人吃。这样的人为军为民,和定北侯世子那样的纨绔不一样。

陆锦瑶嘱咐道“这事儿急迫些,小厨房的事先交给赵大娘,你专心弄这个。”

陆锦瑶清楚丫鬟们私下的小动作。比如露竹白薇她们闲暇时会做针线活赚银子,姜棠偶尔会做些吃食卖,这些都是无伤大雅的小事。

宴几堂只有两个主子,伺候的丫鬟和婆子却有十多个,她又不是手脚不能动,哪儿用得了这么多人。再说了,有时算账看书,陆锦瑶不喜欢屋里有人站着,只要不耽误正事,这种事她都是睁一只眼闭一只眼。

再说,东西是姜棠做,白薇拿去卖。白薇最擅于打探消息,对宴几堂也有益处。

姜棠哎了一声,“那奴婢先行告退。”陆锦瑶挥了挥手,姜棠便悄悄退了下去。

姜棠大约知道顾见山想要的是什么了,他想要的是压缩饼干。

在现代,压缩饼干不是人人必需的,姜棠就更喜欢吃黄油饼干。很多压缩饼干都是“军工厂”制作,成了军资。

压缩饼干比锅巴锅盔还顶饿,吃起来也方便,干吃泡水都行。可姜棠根本没做过,不知道配方配比是一方面,另一方面她没有精密仪器,怎么知道做成什么样才能满足将士一日的需求。

看似只是做“锅巴”,其实比做锅巴难多了。

宴几堂消息最灵通的是白薇,姜棠向她打听军营的事,白薇含糊说了几句。

“我也不太清楚,也是从别处听来的。外头和侯府不同,其他城和盛京不同。别看咱们有吃有穿,但有的是穷人。将士们吃饭只求吃饱,窝窝头红薯芋头是常有的事儿。你看咱们宴几堂的丫鬟,每日能吃上米饭大锅菜还觉得不好吃呢……戌边卫国的将士,可能连这个都吃不上。”

侯府的五位公子爷,就数五公子最瘦,为何瘦,还不是因为吃的油水少。

看大爷二爷他们,二爷去了一趟湘城,回来都能胖一圈,还带着外室和私生子,可见在外过的不错。

姜棠若有所思地点了点头,“那我知道了。”

这样的话,要优先考虑的就不是味道而是成本了,难怪陆锦瑶说能不能用红薯芋头做。

既然做饼干,那就得用面包窑,也不能用米了,面最好。

压缩饼干一共四个字,前面是压缩,后头才是饼干。得先用重物压,然后再烘干。除了要便于运输,还要顶饿,一块儿就得够吃一顿。

姜棠想的法子是先把红薯、芋头、青菜烘干,然后磨成粉,用油和调料拌匀,尝好味道了再送进面包窑。

陆锦瑶说用红薯,但没说不能用肉,就算西北艰苦,那也能吃到肉。

肉就不磨成粉了,切成小丁,看得见吃得着那种,在那种地方心里还能多点慰藉。

给顾见山压缩饼干做的姜棠打算按这个路子,既然做饼干了,还是试着做,一个面包窑还能剩好大的地方,少不了做些别的,什么黄油饼干,黄油曲奇……

不过这里没有黄油,也得自己动手做,上回做了淡奶油,打发之后继续打,直到打出黄油结块才行。

姜棠没工夫打黄油,就把这活交给了陆英。

陆英“怎么又是我”

姜棠央求着道“做出来第一块让你尝这回不用筷子了,给你用这个。”

陆英低头一看,好像棍子上长了个鸡蛋。上头是一个竹柄,下头是向外弯的细竹条扎成的筛子。她拿过来试了试,还真是,马上就起泡泡了。

“这个好,比筷子省劲儿多了。”陆英飞快地转了几下,泡泡越来越多。几个人轮换着来就快了,泡泡变得又密又多。

姜棠想打算做点抹茶味的,再做点原味的。

黄油饼干的酥劲儿和这儿的有一样点心很像,就是桃酥。桃酥也是极好吃的,酥酥甜甜,咬一口直掉渣的,上面还撒了黑芝麻和果仁儿。不过做桃酥用的是猪油,没有黄油饼干那股奶香味儿。

这回轮番打,很快陆英就弄出姜棠要的那种效果了,盆里结了淡黄色的硬块。用井水一冰再打,看硬块儿越来越多,陆英急忙把黄油给姜棠送过去。

面粉中筛点生粉,揉进黄油,最好揉成起沙的程度,再用重物压平。用井水冰一下定个型,切成薄片,跟着“压缩饼干”一起送到面包窑中慢慢烤。

隔着面包窑的门,都能听见油兹拉兹拉渗出来的声音。

姜棠一直再面包窑跟前,一是怕烤糊了,二是怕火候不够。

要是想做压缩饼干,这个面包窑也得交给朝廷。不过姜棠已经拿了三年的买断银子,这就是陆锦瑶的事情了。

姜棠一盯就是一个中午。

中午,陆锦瑶吃的是赵大娘做的酸菜鱼,难得用了一碗饭。吃过饭,她坐在窗边,问露竹,“姜棠又在做什么,好香呀,好像小蛋糕的味道。”

露竹也不清楚,“奴婢这就出去看看。”

有黄油和糖的香味掩盖,压缩饼干到底弄成什么样姜棠也不知道。虽然香味出来了,但还得再烤一会儿。

露竹来问,姜棠便直说了,“五香居卖的桃酥是用猪油做的,再炸过才那么好吃。我想试试能不能做成牛乳味儿的。”