葱焖鲫鱼

小镇人家 朽月十五 1002 字 2022-09-25

她唤了方父出来,踢踢鱼桶,叫他去拾掇,自己把小门关上,怪冷的。

“眼见着就要倒春寒了,阿夏最吃冷风,沾到身上就要冻倒,给做个葱焖鲫鱼补补。”

方母说着,半弯下腰从瓮里捡出几粒炭,塞到炉眼里。生起火后又拿铫子去灌水,置在上头,泡壶滚水。

“我晓得,”方父乐呵呵地笑,用刀给手掌宽的小鲫鱼去鳞。再拿把剪子从肚皮划开,扯出内脏全给扔到泔水桶里。

他做得利索,那边砧板上方母切好小葱,又热起砂锅。

放两把鲫鱼,小葱全抖落下去,油要是菜油,淋一遍。再倒醇香的绍酒,糖得洒一撮,最后浇上酱油,中小火慢慢焖煮。

方父擦擦自己湿腻腻的手,又去舀了勺米熬碗粥。等砂锅里咕嘟咕嘟冒泡时,底下的炭火刚好燃尽。

外头阿夏裹了身长袄,打着哈欠推门进来,一副惺忪的模样。

“你来的倒正好,也省得我请你下来吃,去叫你太公太婆和大哥,今早在灶间凑活一顿。”

“好。”

方母把锅里的葱焖鲫鱼倒进贴花釉碗里,端到灶间的花腿方桌上,又取了小盏的酱菜。

等大家过来后,粥也盛好了,阿夏抽筷子,挨个发,再自己整整筷子坐下。

葱焖鲫鱼和粥吃顶好。

来一条煨得酥烂的鲫鱼,骨刺早就熟透了,咬下半截,骨脆掉渣。吮一口汤汁,老酒的醇,葱香混着鱼鲜。

挑一点鱼肉顺粥碗沿起拨到嘴里,热乎乎的咽下肚,阿夏就这样磨磨蹭蹭吃了大半碗。

听见她爹问道:“阿夏,早市去不?”

她想了想,点点头,“去。”

“那你吃快点,晚些人家要收摊的。”

方母催促她,阿夏忙扒了几口粥下肚,抹抹脸就要跟方父出门去。