算着时间也快了，就算他们再心急也得等着，总得给食客们留下个好印象，回头端出什么新鲜吃食也能卖个好价格。

江雨秋却动了个念头，“外头都是叫衰的，三日后是你娘的寿辰，倒是可以趁机多摆几桌，这二两银子的掌勺费用咱们也不要，全当给咱们酒楼攒些名气。”

朱元拍手称好，“也好，免得到时候开张，他们只站在门口看热闹，免得尴尬。”

说着，他们又开始说起了经营的细节来。

江雨秋觉得单花一百个铜板定去二楼的雅间，也不太合适，有些计较的，觉得平白无故花一百个铜板，心里头不舒服，想着有没有旁的法子，好让那些点普通食材的，不去二楼。

朱元却说，“只要咱们做得好，还愁没人去？早些年，味香楼刚开张时，他们家的雅间也是要提前定的，后头去的人多了，久而久之，也不消弄些旁的，那些只买得起普通吃食的，断然不会去二楼。”

说着，他顿了顿，“那一百个铜板的茶水费，也不是平白无故收的，回头给他们做些茶水，也算收得合理。”

江雨秋想着，是这么个理。

也是她没亲手经营过酒楼买卖，不懂其中的关键。

接着，他们又谈论要卖什么菜式，成本多少，定价几何，沈明则是拿着纸笔在一旁记着。

他们还没定下来的，便用麻纸记着，敲定下来后，便用好些的纸誊写。

这几日他们还去了一趟朱家的两个庄子，不过短短几日，已经比先前要好多了，庄农看着勤快不少，庄子里也没那么空旷，简直大变样儿。

朱元还打算往后银子赚的多些，生意火爆，再去买个庄子。