开业头一个月赔进去十二万，第二个月赔进去十三万。

再这样赔下去哪行，到年底就得关门大吉。

问题主要出在管理上，还有开业前的准备工作不足，员工培训不到位。

开始请能人管理。

前台在换了两个经理，张丽来了之后管理才规范起来，服务开始提升，整体工作变得有模有样，看着像一个正规饭店了。

最显著的成绩是不再赔钱了。

现在就差厨房了。

通过交谈徐总觉着老谭挺有能力，并且经验丰富，是个人才。可是有之前两个厨师长的例子在那摆着，为了稳妥起见，没有马上做决定，而是把王刚喊来，叫他跟自己一起品品，看看老谭到底行不行。

问完菜品结构之后，又探讨了五常管理和流程与标准，老谭把这两样又详细的讲述一下。

三个人足足唠了一个半小时，最后谈到关键问题。

徐总问：“谭师傅，你期望的工资是多少？”

老谭说：“我在滨海的时候七千。”

徐总点点头，说：“今天先这样，我考虑考虑，你等我电话，明天十点之前给你准确答复。”

老谭客气的跟徐总和王刚握手告辞。

等老谭出了办公室之后徐总问王刚：“王刚，你感觉咋样？”

王刚说：“我感觉行，是个干事人，人家说的我认为都切实可行，我是知道说不出来，也不知道咋干，人家不但能说出来，还知道咋干，咱家就缺这样人。”

“他来了你得跟人家学，不能动不动发脾气，听人家的。”徐总说。

“我啥人你还不知道吗？比我有能力的我听，跟人家能学到东西。要是不如我，到这骗钱的保证不行，不用你说话我就给整走。”王刚带着三分痞气说。

“看着没，来不来的就整社会那出，我就怕你跟人家合不来，到时候发脾气。”徐总说。

王刚咧嘴笑了笑说：“不能，你没看谭师傅比我都像黑社会，他要是不说是厨师真以为是黑社会呢。”

“你们俩有点像。”徐总笑了一下说：“那这样，定下来用谭师傅，工资七千。”徐总说。

“我看行，就怕谭师傅不干，人家在滨海就七千。”王刚说。

“先这么定吧，下午我给他打电话。”