从厨房出来，送老谭的有李旭、袁华、李忠清兄弟俩，徐波、王淑兰、周宏友等人，王刚没在厨房，他徒弟没一个出来的。估计提前知道了这事，王刚是不好意思露面，他徒弟们碍着师父面子也没出来。

这其中也有人走茶凉的味道，县官不如现管，你老谭在的时候是厨师长，管着大伙儿，大伙儿对你毕恭毕敬，甚至是怕你。现在你走了，不在这里干了，也就没人拿你当回事了。

还有就是很多人想到头两个厨师长走的原因，难道真是人家不行吗？老员工心里也合计，多多少少的知道咋回事。

来到大厅门口，张丽、李爽、周晓梅都在，她们仨刚知道这事，心里有些不得劲，站在这给老谭送行。

看到她们仨老谭笑了，对她们说：“老谭撤了，以后来吃饭给我打个折。”

张丽说：“那必须的，不但打折，还得加菜，还得陪酒。”

李爽说：“老大，你到别的地方给我打电话，我过去跟你干。”

周晓梅说：“小叔，你先撤，我也不打算干了，没劲儿。”

老谭说：“我撤我的，跟你们没关系，你俩走了张丽咋整？拆台呀？在这干吧，王刚人不错。”

周晓梅脸红了一下，说：“跟他没关系，再说也没那回事，这回更完了。”

老谭笑笑，向门口走去，大家在后面跟着。

一直把老谭送出大门口，老谭挥手叫大伙儿回去干活，然后转身潇洒的走了。

一个人的格局决定做什么样的事。

徐总确实欣赏老谭，但是在考虑到工资这块的时候开始精打细算，觉着厨房不能用两个厨师长，两个人的工资加在一起一万四，有点高，想用一个人。

老谭没来之前王刚确实不行，老谭来了把厨房整的挺好，生意不断上涨，现在已经稳定了。于是商人的本色露出来，开始在王刚和老谭之间做起了选择题。

之所以有底气做选择题，主要原因是对自己的自负和这段时间的学习。

他本来就个非常自负的人，通过这段时间的学习感觉比以前厉害了。以前是不知道咋管理，头一次整这么大酒店不知道从哪下手，有点懵。王刚也不行，管理不了大厨房。所以迫切的需要一个能人来帮着管理，把饭店走向正轨，至少不再赔钱。

老谭来了之后把厨房整明白了。菜品精简了，利润上来了；规章制度完善了，员工规矩了；流程有了，工作顺畅了；标准有了，出品质量上来了；五常管理落地了，卫生达标了；团队组建完了，员工凝聚力有了。

从表面上看老谭就是这些套路，已经整明白了。以前是不知道咋整，现在知道咋整了，老谭存在的价值就很小了。以后沿着老谭的这些套路整就没事，生意只能继续往上涨，并且越来越好。典型的拿来主义，属于商人的小聪明。

想到这些，再结合这段按时间自己所学的东西，他认为只要自己不松劲儿，把所学的教给手下的管理层，叫他们厉害起来，那么用不用老谭都一样，对生意不会有任何影响，对管理也不会有任何影响。

王刚现在也出去培训一个月了，进步不少，并且跟着老谭干了两个月，应该把老谭的东西学得差不多了，天天在一起，一天学一样吧，两个月还学六十样呢，这样再不行那他就废了。

为了保险起见，把王刚叫到了办公室。

徐总开门见山的问：“王刚，叫谭师傅走行不行？”

王刚明显的一愣，但马上反应过来，知道徐总为啥这样问，回答道：“行呀，咋不行。”