老谭上午吃降压药，血压降下来后下午到诊所打吊瓶。开始的几天身子虚，打完吊瓶艳华给送回家，然后送饭上楼。

最近十天不吐血了，身子也硬实起来，每天打完吊瓶和刘哥俩人溜达着到饺子馆新店，看看营业情况，顺便吃口饭，然后再溜达着回家。

一连吃了十来天饺子，也有点腻了，今天换换口味。

诊所旁边就是家烧烤店，老谭打完吊瓶，和刘哥拐了进来。要了些肉串，刘哥点了啤酒，老谭喝农夫山泉。

刘哥喝了杯啤酒，说：“你这回回来我就不赞成你去关东人家，生意起来了，你累的吐血，咋样？还不下岗了，这就是趁你病要你命。”

显然刘哥很生气，为老谭打抱不平。

老谭说：“这也正常，谁也不愿意雇个有病的总厨。”

“别说那话，艳华和燕子还是老板呢，人家咋不那样？给你交医药费，还送饭。就那样人，咋卖命也交不透。”刘哥说，狠狠的干了一杯。

老谭笑，说：“不在那干挺好，这回省心了，专心做饺子馆。”

“对，你就专心做饺子。我看这饺子馆行，不大不小正好，老百姓还喜欢，好吃不贵，饭菜整的合口。你看现在那些大饭店，有几家好的？八项规定没出来还行，这一出来，不让大吃二喝，公款吃喝没了，都自己掏腰包，谁吃得起？

大酒店就是个名，瞅着有档次，进去吃饭有面儿，纯是装相的地方。吃起来还不如饺子馆呢。以后你也别奔大酒店去了，现在大点的酒店效益都不好，黄的多少？跟艳华她们做饺子馆吧。”刘哥说。

刘哥不说老谭也是这么打算的。

这二十天他一直合计饺子馆的事，并重新规划了一下，准备病好之后把现在的两家店捋顺了，给产品升下级，规范流程标准，形成系统，然后开始做第三家店。

赤山路店已经开业两个月，每天营业额没掉下一万来，对三百平小店来说这生意火的有点吓人，叫人羡慕嫉妒恨。

已经有人来谈合作的事了，艳华、燕子、老谭都不打算合作，准备头八家店全都直营。

做完八家直营店，在省城建立起品牌效应之后再谈合作的事。至于加盟还没想，也不打算放加盟。放加盟有利有弊，利处是收加盟费，赚钱快弊处是加盟店做做的容易做偏，整不好把牌子做砸了。

他这回要做的是一个事业。

对，是事业。

对一个马上四十岁的男人来说，虽然钱没少挣，但没有自己的事业也说不过去。

如果按打工者来说，老谭无疑是佼佼者。到现在为止他的工资在东北厨子里是最高的，并且做到了全国餐饮人的认可，是个成功的厨子。

可是，却没有自己的事业。

这事是他养病这段时间仔细思考的，说实话当想到事业的时候给他吓一跳，甚至在心里问自己十八年的打工生涯都干了些啥？觉着很成功，可到头来没一个是自己的，全都为他人做了诸葛亮。

难道四十以后还这样？给人家打工，挣着看似很高的工资，当着不知道啥时候就下岗的管理者，还人五人六的吹牛逼？

当然，这样不是不行，养家糊口没问题，并且还会过得挺好。