34、土豆丝和番茄炒蛋。

“是中国菜吗?”白钟元问道。

赵一禾又点头。

“老板话很少啊,倒是看的我好像话有些太多了。不过是中国菜的话,基础的炸酱面有吗?”

“有的,但是我做的和韩国的炸酱面不太一样。”赵一禾犹豫一下开口:“而且,中餐的基本,其实并非是炸酱面。”

“那是什么,你说说看。”

“大概是土豆丝和西红柿炒鸡蛋吧。”

“那就来这个吧。”白钟元笑道:“不过,是有米酒吗?”

“嗯,早上刚刚开封的,大叔要喝吗?”

“给我来一份吧。”

“好。”

赵一禾转身进到厨房,先把自己的火腿收起来,只能庆幸自己现在并没有把密封袋解开。

热锅之后,开始炒菜。

切土豆丝对于赵一禾来说,一点都不陌生。相反当初在学习中餐之前有很长一段时间都在切丝,什么东西都要切丝。虽然赵一禾知道有个文思豆腐这道菜,可是真的轮到她自己的时候,切起来是真的怕。当初学习淮扬菜的老师傅还对于她切的大小不满意,甚至还觉得这都是因为她是女生的原因。

后来赵一禾自然是以实力说话。

所以土豆丝对她来说,实在是太简单。切起来根本不需要看,甚至能一边顾锅,一边切菜。转身的时候正好看到那位大叔正站在落地窗口看着自己,嘴角带着笑容,一脸欣慰的样子,和自己当初切墩儿的老师一模一样。

土豆丝这种菜,是真的没什么难度。基本上国内会炒菜的人,没有不会的。但是炒得好吃,火候把握的恰到好处,甚至炒好之后,土豆丝还能是脆的,酸辣口的比例适当,那就不是每个人都可以做到。

还是要考验厨师能力。

至于番茄炒蛋,那就更是如此。

国民美食,不会做饭的都能随便炒出来的东西,那更是需要考验厨师的能力。

一道菜,不需要多长时间,等端出来的时候,白钟元已经坐好,看起来一脸的期待。

“小丫头看起来实在是不像是做中餐的人。”

中餐之所以后厨很多都是男人,其实也有一部分的原因是炒锅。当初学习炒菜的时候,有一个必须要掌握的技能就是颠勺。平常的姑娘别说颠勺,就是拿那口铁锅,可能都会觉得麻烦,更何况是还要颠起来,手腕上根本没有力量,没练习过是根本不可能。

这也是找一个为什么常用的胳膊上纹身的原因。

一边胳膊,其实是比另外一个稍大一些。但是,肉眼看不出来,除非像是赵一禾这种,死命的盯着。

不过女孩子对外貌还是介意,就算是看不出来,但是但凡被人说过,就会成为死结。

“这属于歧视了。”

“我,我可没那个意思。”大叔明显是有些慌张,还顺便摆摆手

赵一禾给他盛好饭,坐在收银台的后面,也有些在意这位吃的怎么样。

土豆丝这种大众菜,不管是国内还是韩国,都不算是少见的东西。

国内的酸辣、醋溜,几乎是每个人都吃过。但是各自有各自的好恶,赵一禾自己喜欢是酸辣的,所以自己常做的也是酸辣的。

土豆丝入口绝对不能是软趴趴的,影响口感,入口还是要脆,但是不能是夹生的脆,吃起来还带着土豆的土腥味,那更是让人皱眉头。所以光是口感上,就需要猛火快炒,不能在锅里放置时间太长。

至于口味……

白钟元其实过来小巷子里面是来看店面的。

弘大这种地方,人流量大,自然是开店的好地方。这种事情虽然轮不到他,但是人出来走走,总是会走到吃饭的地方,更何况是他这种喜欢吃的。

赵一禾的店,招牌明显。光是这个嚣张的‘吃’字,就太能勾起人的好奇心,走近又觉得冷清,推开门才感觉到不太一样。

没菜单、老板年轻,光是这两样,估计就能赶走一半的人。但是店子里的空气中飘荡着米酒的味道,这可并不是一个不会做饭的人会做的东西。

所以,他才开口。

白钟元的中国话,大部分都是因为想要吃当地的料理才去学习的,中文也都是看菜单下菜。可是现在被一个小姑娘点拨,自己还是有些不平,一方面觉得这个小丫头有些狂妄,另外一方面……

嘶,依旧是好奇。

他点好菜之后,跟着老板看了一段,光是切菜的这个动作,就基本上可以确定老板并不是什么凑热闹的人。

再看到菜,那就基本上确定,老板肯定是会做菜,甚至是做的不错的那种人。

土豆丝入口一个口感就是脆,然后才是酸味和辣味才在口腔中慢慢滋润起来。

酸味的味道和辣味几乎是成为一个奇怪的平衡点,舌尖刚刚感觉到一丝丝的刺痛,酸味就会出现中和,取而代之的是辣椒的香,以及酸味的开胃。

下饭!绝对的下饭神器!