东京有晚春吃蟹的说法，这和中国的金九银十不一样，螃蟹是寒性食物，日本人晚春吃螃蟹，有一点准备迎接烈烈酷暑的意思，今晚幸村纯给他们准备的主餐就是螃蟹。

很快一道道菜肴就送了上来，除去小菜，最先上来的就是盛在小碟子里的一个个蟹壳。

上菜的时候幸村纯还特意上来解释了一下，随行翻译道：“厨师先生说，他们日本人吃螃蟹有种说法，叫‘一辈子一定要吃一次的间人蟹’，间人蟹主要指松叶蟹和长脚蟹，他请大家尝尝。”

秦时鸥拿起一个蟹壳，里面是两块豆腐般雪白娇嫩的蟹肉和中间金色的蟹黄，用蟹钳掘了一块品尝了一下，味道鲜美带甜味，确实不同凡响。

除了间人蟹，另外秦时鸥印象深刻的就是这家餐厅的招牌菜，堀川牛蒡拌蟹。

老板介绍说他使用的牛蒡是精选的堀川名产牛蒡，所用螃蟹还是间人蟹。

罗伯特森吃的连连夸奖，老板愉快的微笑，连连说过奖了。

秦时鸥看薇妮喜欢，就向老板请教做法，这老板倒没有藏私，亲自带他去厨房做了一份。

秦时鸥乖乖学着，先把螃蟹煮熟去壳，把牛蒡用酒、鲣鱼汤、淡口酱油调合成的调料烧煮，然后将提前用酒、鲣鱼汤、甜料酒和酱油腌制的生菜搭配上，再用特制白酱放入一些植物根茎溶解，按量混合后就可以了。

看过之后秦时鸥就明白了，难怪老板不怕你学走，这种手艺除非老板细心调教，否则很难学到原汁原味：鲣鱼汤、鲫鱼汤是秘方！

第0523章 早起去鱼市

吃过一顿地地道道的日本式海鲜晚餐，秦时鸥回到酒店准备明天的拍卖会。

拍卖会是上午八点半举行，天还没亮秦时鸥就被手冢孝太打电话叫了过去，他出了酒店，西村棱就开车过来接他们了。

看着穿戴整齐、打扮的一丝不苟的西村棱，秦时鸥暗暗感慨，妈的在东京工作简直是玩命，别看他每天早上六点就能起床跑步锻炼，但要让他这样高强度工作，肯定受不了。

去了筑地市场，东方才蒙蒙亮，稻禾神社的纸灯笼随风摇摆，发出白色的亮光。

西村棱给秦时鸥介绍，说这些灯笼是有讲究的，上面写着谁家名字的灯笼亮着，表示这家今天在市场是工作的，如果熄灭，那就代表他们今日没有海鲜出售。