鸡种的差距就大的多了，肯德基的白羽鸡40天出栏，两斤饲料转化一斤鸡肉，从畜牧研究的角度来说，简直是神一般的作品——当然，它实际上花了整整一代科学家的时间和精力，相比之下，要让鸡长出四个翅膀说不定更简单，引申的说，60天出栏，三斤饲料才能转化一斤鸡肉的鸡种，就是长四个翅膀，利润也比不上白羽鸡，而90天出栏，料费比更高的鸡种，如果说经济上有什么意义的话，那也是营销者们的利益，与畜牧业或者养殖户，没什么关联。

鸭种在历史上是不错的。北京烤鸭是世界名鸭，早在百多年前就扩散去了世界各国，但是，由于英国人民认为北京烤鸭过于油腻，于是，伟大的英国科学家和农场主，就用了多年的时间，研究出了生长快的瘦肉型鸭，并繁育出口——经过多年的发展，来自英国的生长快的瘦肉型鸭，终于销遍中国，以至于原种北京鸭断子绝孙，用科学的话来说，是物种遗传资料丢失。所以，北京的全聚德用的也是英国种的鸭子——吃肉嫌肉肥简直是世界第八大罪恶。

猪鸡鸭这么惨，牛和羊自然就更惨了。

中国的鲁西黄牛要说也算是不错的牛种了，但你要看和什么牛比，放在世界范围内，确实是差的不止一星半点，这也是没办法的事，中国是农耕民族，需要的牛首先不是好吃，而是好用，所以，中国分布最广的三种黄牛，分别是役用的秦川牛，役用的南阳牛和役肉兼用的鲁西牛。

可惜，到了1985年，性情温驯，行动平稳和挽力大再也不是牛的评价标准了。

消费者才不在乎一头牛活着的时候是不是性情温顺的，更不在乎它能拉多重的物资，农场更不在乎，性情温顺的牛也是放，性情狂乱的牛也是放，重点是产肉多不多，外国人喜不喜欢吃。

外国人自然是不喜欢吃中国黄牛的，体重最大的黄牛也不过500公斤，也就是1000斤的样子，而常见的外国牛种，比如西门塔尔牛，最小的公牛就有800公斤，肥育后到1000公斤都很容易，好的能长到1200公斤，是中国黄牛最大的两倍有余，所谓体壮才能膘肥，大理石纹之类的高价格标准，都得大牛肥牛才容易出。

中牧总公司想出口创汇，靠猪靠鸡靠鸭都不靠谱，只能靠牛。

西门塔尔牛，中牧总公司也是有的，奈何纯种的种牛价格极高，他们引进了数百头以后，自己繁育到千多头，就再也耐不住寂寞了。

畜牧业，实在是个寂寞的行业。

母牛一胎通常只产一只牛犊，双胞胎都可以当新闻了，三胞胎更是不可期望，换言之，要想将千多头纯种的西门塔尔牛繁育到几十万几百万的商用程度，十年都不够用。

十年时间，现任的总经理都要退休了。

所以，最近些年，中牧总公司都是在搞牛种杂交，用西门塔尔公牛和中国黄牛杂交，这样能够迅速扩大种群规模，但不用说，肉质和产肉量是大大不如原种的。

胚胎移植却是个革命性的成果。

它可以让任何一只中国黄牛，生下纯种的西门塔尔牛。

有了这种技术，才能有源源不断的良种牛出生，而不用像历史上的英国人、美国人或者日本人那样，用几十年的时间扩大种群。