“什么意思。”乐怡收起吃惊，重新问道。

“字面的意思。”袁州皱眉，这回答明明很清楚。

“这么说如果老板你不叫袁州，就做不了这么好吃吗。”乐怡吐槽般地说道。

“是的。”袁州点头应下，认真的表示乐怡并没有说错。

“呵呵……”乐怡忍不住呵呵了一声。

而边上看热闹的却习以为常，因为这个问题乌海早就问过，还不止一次，袁州每次的回答都一模一样。

现在乌海没在，但听这话的，除了乌海，还有很多人。

“又有人问这个问题了。”有食客说。

“我就喜欢看见袁老板，欺负人的样子。”另一个食客还说。

“瞎说，这明明是，你看不惯我，还不敢揍我，看那两美女无语的样子。”

现在这些食客，对于这个回答都不吃惊了，看别人吃惊才是乐趣。

“袁老板的手真巧，这豆腐有好几层呢，果然像极了肉。”姜嫦曦看着袁州修长的手指说道。

“恩。”袁州点头，证明姜嫦曦说的很正确。

不禁想起这道米百做的做法难度。

为了配合五花肉肥瘦相宜的特点，袁州把底下那层米豆腐加入的碱水稍多，做的老一些，在上面压上重物，压平整，基本凝固后，上面在铺一层米豆腐，这次是比较嫩的。

这样铺上六层，做皮的那层最老，然后瘦肉那层比肥肉老，切出来就是五花肉的基本口感。