别人做藕粉必定要选择老藕制作，这样粉质更多，香味更加浓烈，袁州则不同，他喜欢用嫩藕，还只用嫩藕中间第三的那一节。

这样制出的藕粉色泽可爱，白里透红，质地细腻而且洁净清香。

香味有别于老藕的浓香，嫩藕的香味则浅淡萦绕鼻尖，带着清新的气息。

“袁老板你这是什么水，看起来不像冷水。”凌宏眼尖，一下子就看见袁州倾倒的水不同。

“莲心露。”袁州只要准备餐点必定带着口罩，这次也不例外。

“就是荷叶的露水？”凌宏看着问道。

这次袁州没有回答，专心的倒入冷水，边倒边搅拌，很是认真，手都没有抖动一下。

见袁州认真的做事，凌宏也就压下好奇心仔细的观看。

这次袁州选用的是荷叶碗，碗就好像荷叶所做，碧绿的碗，荷叶边的碗沿，一条条通向碗底的纹路就好像荷叶的脉络。

冲完冷水的藕粉并不粘稠，也没有清晰的粉红色。

“哗哗”

这时候袁州倒入热水，冲泡藕粉的水不能是滚烫的开水，对于温度的把控袁州是驾轻就熟的。

当然水量也是刚刚好的，八分满的藕粉装在荷叶碗中。

浅淡的粉色配着碧绿的荷叶碗，上面冒着的袅袅热气，这样看起来倒好像一支粉白色的荷花被端了过来。

“请慢用。”袁州一次端上两份，说道。

“一碗藕粉也做出精致感，袁老板就是袁厉老板。”很饿的乌海也是仔细看了一番才说道。