“炸过之后和边上的才一样大，这样火候就能完美把控。”周世杰暗暗点头。

“啪”关火，袁州把边上的炉灶开大到最大的火候，直接用勺子舀出刚刚炸豌豆的油，在锅底轻轻的抹了一层。

瞬间锅子就冒起青烟，青烟一过，袁州就把三种豆子直接倒进去开始翻炒。

三种颜色的豆子，一进锅，立刻就变成了杂色的，全部夹杂在一起，因为豌豆和黄豆的颜色比较相近，这两种不太好分，所以锅里呈现鲜明的红色和黄色。

“哗哗哗”豆子与豆子之间轻微的碰撞起来，发出小小的声音。

“炒制还好不难，难得的是怎么出锅，又怎么保持三种豆子和而不散，合而不融的味道，毕竟是三个味道。”周世杰心里暗暗嘀咕。

确实，周世杰自己研究的时候，就是这个地方失败的，三个味道他没办法在锅里成型，一个锅里三种味道，还不能相融，这根本就不可能办到。

后来，周世杰用半成品的豆子在锅里做到了三种味道，但出锅的时候始终没办法一下子分开三种豆子。

“这小袁选的豌豆和黄豆颜色又相近，这倒是又增加了一个难点。”周世杰边看边念叨，神情很是专注。

……

第0905章 甜、咸、酸

外行看热闹，内行看门道，周世杰自然是看门道，而连木匠又不懂做饭，自然是看的热闹。

一看袁州直接把豆子倒进锅里一起炒，还没有做别的措施，立刻就开口了。

“一起炒怎么分的开，看来是失败了。”连木匠皱眉。

“你个老木匠懂做菜？”周世杰道。

“不会做，我会看。”连木匠道。