袁州虽然不是以手速见长，但刀工好，手速当然也不慢。

准备好道具，小包装的调味料，小包装的特制筋道粉，这样的大小可以很好的藏在掌心，当然筋道粉是袁州自己调的，不是外面卖的那种黑心，有致癌风险的添加剂。

透明的真香水，袁州就选择的是温水，如此还能满足古籍中的透明，为了更还原袁州还穿上了短打，小地方的铺家在清初，应该就是一身短打。

袁州开着手机录视频——

煮了一碗比较融的面，没有什么调料，袁州也刻意揉得不怎么好，虽说面粉的原材料，小麦极好，但味道真的不怎么样。

“这样该是我最近做得最难吃的东西了。”袁州笑了笑，随即开始正事。

“原来客官是要好食，应早说，铺家坏食与好食银两不一。”袁州还模仿古籍中的台词，假装对面有食客的样子，把碗捞回来的空挡，把调料包放碗里。

然后顺势，导入温水，也就是真香水，把调料融化混入面中，最后一包特质筋道粉，一搅拌，完成！

第一时间把手机按下暂停，然后袁州吃了吃刚才煮的这碗面，“呼”了一口。

味道比之刚才的确是高了绝对有两筹，一方面是有对比，另一方面是袁州调的配料包是香辣爽口口味的，对比更明显。

“味道上满足了，我来看看，能不能做到普通客人看不出来。”袁州把刚才的视频看了一遍。

“前面很好，后面加筋道粉容易被看出来。”袁州想了想，应该是可以解决的。

之所以没有将料包和筋道粉加入温水中，是因为如果加入前者会变得有点棕色，而加入后者则会变得有点红，就不满足透明这点了。

“手速应该可以更快一点。”说着袁州再试了一次。

当然秉承着不浪费的优良传统，袁州把刚才的那一碗面吃光了。

继续录制开始，第二次有了第一次的经验，在放筋道粉时速度更快了，并且在递过去的瞬间，就把面搅拌好了。