袁州和周世杰是坐在第一排的，所有人到齐，会议正式开始。

先是张焱宣读退任词：“当川菜协会会长已经十年了，十年时间看见川菜起起落落，也见识了川菜走向国际舞台，很感叹啊，自我认为，我这个会长应当还是算合格的。”

说到这，周世杰起身鼓掌，“啪啪啪”数秒后众人也紧随其后，霎时间下面一片掌声。

这不是彩排好的，张焱无论是厨艺，还是德行方面都没有一点问题，当会长也非常负责，所以这个掌声是张焱应得的。

“停停停别鼓掌，这掌声弄得我还怪感动。”张焱本来卸任都是自愿的，心里也没什么负担，不过刚才那番话后的掌声，让他鼻子稍微有点发酸。

干咳两声，调整了下状态，张焱继续道：“川菜，具体什么是川菜，我能够给你很多定义，但当了十年会长，如果你这样问我，我现在给的回答是，来川省走一走，吃吃东西，说再多都是虚的，唯有吃进嘴里，才是真，所以我也希望我们川菜厨师，一定要记住，菜是用来吃的，不是用来听的。”

讲完张焱朝下面鞠了一躬，然后下面又是一片掌声，对于张焱的话各有各的理解，袁州的理解是勿忘初心。

……

第1790章 气死人的两货

掌声一直持续了三分钟，袁州是鼓掌很用力了，乃至于掌心都有点红。实际上袁州最初知道张焱，是很早以前，那时候他还在厨房做后勤，是听主厨谈起张会长，主厨的言语之中带着敬佩。

袁州还是比较了解，当时的主厨，十分毒舌，听见某某大厨都是一副不屑状态，语言中的敬佩可谓是很难得了。袁州现在都还记得与张会长的第一次见面，是三年前川菜示范店的时候，现在想来感慨良多。

“川菜的一个时代落幕了。”袁州心中想到。

周世杰起身，下面该他这个厨联会长说话了，只听他道：“川菜，是华夏多如繁星菜系中，最明亮的那几颗，所以关于川菜协会会长的人选，一直是重中之重。而关于新任会长的提名，却是全票通过。”

“让我们祝贺，程主厨就任川菜协会会长，最后补充一句，在全国范围内，称呼程主厨叫川菜之王！”周世杰说话还是抑扬顿挫的，其实在这时候，应该说就任者的本名，如此更加严谨，然而周世杰发现如果说了程技师的本名，似乎就不严谨了。

再次掌声响起，欢迎程招妹。

川菜之王，这个名声倒并非是承袭袁州的名声。前面说过程技师在彻底学习了袁州的《川菜笔记》后，就去各省交流，用川菜征服各省市的名厨，人送匪号——川菜之王！