号称最了解华夏美食的日本人在遇到袁州以后已经是名存实亡了，因为袁州做的菜除了“好”，他给不出任何答案。

不过这样的现状也挡不住一颗因为美食而躁动的心。

“请问两位要点什么菜？”苏若燕到了大石两人面前。

她是认识大石的，知道是老板的徒弟，因此还额外朝着大石点点头相当于打招呼，大石也很客气地点点头。

“家元您先点吧。”大石道。

“我要一份五柳草鱼，一个藿香鲫鱼，一个金陵草，一份白米饭，就这些。”藤原也不客气，张口就来，最了解华夏菜意味着对于什么好吃，也是知道的。

“我要一份刀鱼蒸饭，一份太爷鸡，一份糖醋排骨，一份开水白菜。”大石秀杰也是早就打好腹稿了。

“好的，请稍等。”苏若燕将两个人的菜单记好，拿回去递到袁州那边以后再去询问其他的食客。

“叮铃哐啷”

而袁州早就已经拿到了乌海他们的菜单已经在开始做菜了。

藤原坐的位置还算是视野不错，抬眼就能看到袁州的动作，也不知道是不是巧合的，袁州正在给鸡脱骨。

先是刀背轻轻拍打鸡表面，仿佛是在给鸡按摩一样，然后是用手快速将鸡摸了一遍，最后就开始用刀了。

跟几年前的刀鱼脱骨不一样，现在的袁州刀工臻至化境，用炉火纯青形容感觉都是贬义。

就算是以藤原家元的眼力也就是勉强能够跟上袁州的速度而已，说是勉强那就是真的勉强，大多数看得清，偶尔看不清。

不过就是几个眨眼的功夫，鸡还是那个鸡，但是它的旁边已经摆着一份完整的鸡骨头，从颈骨到整个身子，再到腿骨，完整无缺，骨头上一点肉都没有，而且鸡还完好的跟骨头还在时一样，可见速度之快。

“袁主厨的刀工，我该用什么词语来描述？”藤原家元想了想，找不到，随即又说：“大石君若是能学到三分，日本餐饮界有望。”