刮完毛，张强利落地将猪大卸八块，很是高兴道：

“这头猪不错,出肉率能有80，估计能有二百六十多斤肉。”

陆东升很是得意：“我早就看上这头猪了，老早就跟人订下了,就等今天吃杀猪菜呢。”

在场所有人都忙碌着，洗猪肠的洗猪肠，备菜的备菜。

来的人有些太多了,把整个屋子院子都挤得满满当当的,却也十分地热闹。

家里有好几口大锅，可以同时做很多事。

张强这个做惯农村酒席的,很快就将每个人安排好,乱糟糟的院子一下变得井井有条。

张强自己则去处理那硕大的猪头,他做猪头肉可是一绝。

陆夏负责灌糯米血肠，用提前泡好的糯米加上花生碎、猪血、肉末、腐乳以及酱油等调味料一起搅拌，灌入洗好的肠衣而成。

除了猪血和肉末，其他东西都是提前准备好的，因此刚杀完猪，陆夏就把馅儿弄好了。

陆谷雨不愧是厨师的老婆，这些年也跟着学了不少东西，肠衣洗得又快又干净。

姐妹俩一起在屋檐下灌血肠，糯米血肠也是最早上桌的杀猪菜。

蒸好之后，每个人发一条，先用来填填肚子。

四个孩子兴奋地举着成人手掌长的糯米血肠，开心得原地打转。

尤其是比较大的张宝金和张宝鑫，分到血肠的时候一脸不可思议。

“这么多都是我们的吗？”

从前他们一个人顶多能吃手指那么长的糯米血肠，如果吃得慢兴许还被几个堂哥给抢走。