韭菜特别嫩，一掐就有浓郁的香味飘出来。杜衡打理得好，韭菜上面连黄叶都没有几根。稍稍一清理就得到了两把一尺长的干净韭菜，杜衡将韭菜放在了筲箕中滤水。

他去冰箱里面取了两碗面出来，这次的韭菜饼他不准备做太多。韭菜这东西，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人闻到味道就受不了了。他担心村子里有不吃韭菜的人存在，于是少做几个试试市场。

要是大家都能接受这个味道，他明天就多做一些放着。

韭菜饼的做法很多，有用面粉做的有用米粉做的。有的喜欢在里面加鸡蛋，有的会在里面加粉丝。

杜衡在老家常吃的韭菜饼是用糯米粉做的，只要将韭菜切碎混合在糯米中放上调味品搅和成糊糊，等油热了之后就能一勺一勺的舀入锅中煎至定型了。

糯米做成的韭菜饼趁热吃外飚香脆内里柔软，配粥吃的话吃上两块就能饱了。

然而糯米粉吃多了胃里会反酸，杜衡在老家最后一次吃糯米粉做的韭菜饼就是因为不小心吃多了胃里难受。从那之后杜家的韭菜饼就用面粉做了，杜衡随便吃几个都不会难受。

171

杜衡用温水和了面团，笑笑就蹲在木盆旁边守着杜衡和面。杜衡现在已经能用灵气做很多事情了，他甚至能一心几用。

就比如现在，他人在和面，案板上的菜刀却被他用灵气操控着在切韭菜碎。而旁边的大碗中，筷子像是被透明的人握住了一般在哒哒哒的打蛋。

这是目前杜衡能做到的极限，一心三用。就是不太熟练，有时候会失手，比如现在笑笑对着杜衡啾啾了两声，杜衡就分心了。然后打蛋的筷子落到了地上，蛋液从碗里撒了出来淋在了正在路过的小馄饨脑袋上。

无辜的笑笑缩了缩脖子，他歪着脑袋看了看杜衡。杜衡尴尬的给笑笑还有小馄饨道歉：“抱歉啊，我学艺不精，最近正在淬炼我的技能，难免失手，你们别见怪。”

笑笑眯着眼睛咻咻的笑了，他原谅杜衡冷落他了。因为杜衡也在拼了命的修行啊，杜衡说过，等到他修为上来了，他就能带着笑笑去南山捉鱼虾，出村子摘野菜了。

锅中的油热了之后，杜衡将碗中的鸡蛋炒成了蛋花，他将蛋花切成了细末放到了韭菜末里面去。然后他还切了一点肥肉丁出来，肥肉丁不多，只有一个鸡蛋那么大。

杜衡将肥肉丁炒了炒，出油之后连油带肉丁倒入了韭菜末中。

到了该调味的时候了，这时候杜衡不敢分心了。调味是味道好坏的关键，多一勺盐少一勺盐，那味道差得就大了！

杜衡在馅料中加了盐，一点白糖，一点胡椒粉，一点蘑菇精。搅拌均匀之后，他闻到了馅料碗中传来的韭菜香。

做韭菜饼的步骤和包馒头差不多，不过用的面却是没有发酵的面。杜衡快速的将面团揉成了长条揪成了剂子。没一会儿他的手里就出现了一个皮薄馅大的包子，然后杜衡将捏合的包子有褶皱的那面摁在了案板上，在笑笑震惊的目光中，他残忍的将包子摁成了饼子。