观音土含有硅铝酸盐，容易磨成粉。粉末状的观音土看起来和面粉没有太大区别，泡好后可以和面粉一样稠。因为观音土含有铝硅酸盐，用面粉或者糯米粉蒸观音土可以解决温饱问题，这也是观音土可以食用的原因。但大量食用后会引起肠胃不适、腹痛等症状。

吃少量不会对人体造成伤害，但吃多了会死人。

——这玩意儿消化不了，吃了多少都会堆积在胃里，导致很多人胀死。

实在吃无可吃的时候，有人打起精神拿起锄头、铲子，走向那片曾经被忽视的土地，开始挖掘观音土。

观音土被小心翼翼地收集起来，带回家中。经过一番简单的处理，它被和水搅拌成糊状，然后艰难地吞咽下去。那泥土的味道干涩而难以下咽，但在饥饿的驱使下，人们不得不忍受这份苦涩，只希望能暂时缓解那如火烧般的饥饿感。

接下来，饥饿的人们吃的时候狼吞虎咽，之后就是腹胀、便秘等痛苦。

可即便如此，很多人还是宁愿忍受这份痛苦，也不愿面对那更可怕的饥饿死亡。

如果是天灾，接下来就是人祸了。

穷苦庄户人没吃的，不代表所有人都没吃的！

当地财东们开始借机“买卖人口”：一斗粮食就可以换一个姑娘，这些丧尽天良的人再把姑娘们转卖到城里，给人做小妾的是命好的，更多命不好的是卖进了妓院！

还有小男孩，不是父母狠心，眼看着孩子跟着自己也是饿死，还不如好歹给孩子寻条活路！

这附近有大小三家地主，地主里也有好人。

崔家庄有个崔大善人，实在看不得自己的佃户饿死，把自己家的粮仓打开，借粮食给庄户人，说好的不要利息，有收成的时候原数奉还就行。

崔大善人这种善举救活了无数人的命。

但也为此给自己埋下祸根！

PS：观音土入药的话有消水肿、解毒杀虫、护眼、治黄疸的功效。观音土含高岭石矿物，味微苦，性平。如果用于医药，可以去除人体皮肤组织下多余的水分，有消除水肿的作用。被毒虫咬伤后，将观音土敷在伤口上，也能去除虫毒。

现代有一种药叫蒙脱石散，主要成分是观音土。蒙脱石散用观音土可止涩，用于治疗腹泻。