李怀德一脸疑惑地问道：“赵师傅，你说的这个铁锅炖到底是啥意思啊？”

要知道，这铁锅炖可是后世东北的一道名菜，但在现在的老北京，人们可还没有这个概念。

赵四海连忙解释道：“主任，您可以把它想象成一种不会凉下来的小鸡炖蘑菇，而且味道比那个还要好呢！”

“不会凉下来的小鸡炖蘑菇……”李怀德嘴里念叨着这句话，脑海里也开始想象起小鸡炖蘑菇不会凉下来会是个什么样子。

过了一会儿，李怀德突然猛地一拍桌子，只听得“啪”的一声响。

“好啊！这个主意真是太好了！”他兴奋地喊道，“这样一来，就不用担心菜会凉掉了，也不用再回锅加热啦！”

接着，李怀德转头对赵四海说：“赵师傅，你这个提议我觉得很不错，那你再给我讲讲你说的那个烤炉吧！”

对于烤炉的讲解就简单多了：“主任，铁锅炖也不能总吃，时不时的换换口味，这个烤炉我可以给你做一些烧鹅或者烧鸡，烤鸭我也会一点，我不敢保证超过全聚德，但是我做的味道绝对也能让您满意。”

这件事情赵四海绝对没有夸大其词，他前世虽然并非专业厨师，但他的三叔可是个做烤鹅的行家！

据他所知，他三叔的烤鹅生意相当火爆，每天至少能卖出三十多只，生意好的时候甚至能达到五十多只呢！而赵四海自己呢！也常常在三叔的后厨帮忙打下手，对于制作烤鹅这门手艺，他可谓是再熟悉不过了。

要知道，在那个时候，人们的口味还不像后世那么刁钻，所以想要满足领导们的味蕾并不是一件特别困难的事情。

听完赵四海的话，李怀德直接开始写条子。

条子就是采购凭证，现在国家统购统销，不允许私自交易。

其实食堂的厨师还是有一定的采买权的，像调料什么的，就允许厨师自己买。

傻柱就经常拿阎埠贵的鱼，然后卖给轧钢厂，至于有没有回扣，那别人就不知道了。