性命攸关，这四个字让她感到了沉甸甸的责任。

陈进从一旁的药柜中取出两根干瘪的植物根茎，摆在桌上。

“你来看这两味药材。”

沈青岚凑近细看。

两根药材外形颇为相似，皆是纺锤形或圆柱形，表面带着些横向的纹路。

“这是人参，这是西洋参。”

陈进指着其中一根，“人参，主根呈纺锤形或圆柱形，你细看它的断面，是黄白色的。闻起来，有特殊的香气，口尝则味微苦。”

他又指向另一根，“这是西洋参，也叫花旗参。它的断面是淡黄色的，能看到一圈暗色的形成层环。气味较人参淡些，入口味甘而后微苦。而且，西洋参的质地通常比人参更为致密坚硬，你看这断面，有时还会有放射状的裂隙。”

陈进拿起两根药材，分别递给她。

沈青岚接过，按照陈进所说，仔细观察，又凑到鼻尖轻嗅。

确实如陈公子所言，两者看似相近，细辨之下，差异分明。

她听得有些晕乎乎的，这些细微的差别，若非陈公子点明，她怕是看上一百遍也分辨不出。

但她还是努力将这些特征记在心里，想着课后再找些图谱来对照，多看多摸，定能熟练。

这可不是闹着玩的，万一用错了，后果不堪设想。

陈进见她眉宇间带着几分困惑，却依旧努力记忆的模样，并未催促。

辨药之功，非一朝一夕。

“人参大补元气，复脉固脱，多用于气虚欲脱的危重之症。而西洋参则长于补气养阴，清热生津，适用于气阴两虚，伴有虚热烦倦、口燥咽干者。”

“功效不同，用法自然也不同，若是混淆，轻则无效，重则可能加重病情。”

沈青岚听得心惊，越发觉得肩上担子沉重。

她暗下决心，定要将这些药材的性状、功效、禁忌都弄得清清楚楚，明明白白。

接下来，陈进又陆续介绍了几种药膳中常用的药材，如黄芪、当归、茯苓、白术、枸杞、红枣等。

每一种，他都详细讲解其性味归经、功效主治以及使用时的注意事项。

沈青岚一一记录，不敢有丝毫遗漏。