秋收刚过，苗家寨的晒谷场跟撒了金粒似的，黄澄澄的谷子堆得跟小山似的，寨里人忙得脚不沾地，连孩子们都帮着捡掉在地上的谷粒。

可场角那堆碎米秕谷，却没人多看一眼 —— 往年都是要么喂猪，要么干脆扔了，值不了几个钱。

苏康背着双手在晒谷场转了两圈，眼睛就盯着那堆碎米不放，越看越觉得可惜：这要是在现代，碎米酿白酒最合适不过了，既不浪费，还能变钱，简直是双赢！

他转身就往阎武家跑，刚到门口就喊：“阎武！阎武！快出来，给你找了个赚大钱的活儿！”

阎武正光着膀子劈柴呢，听见喊声拎着斧头就跑出来，汗珠子顺着胳膊往下滴：“少爷，啥好事这么急？是不是又要训练护卫队了？”

“训练护卫队的事不急！”

苏康拉着他往晒谷场走，指着那堆碎米，眼睛亮得跟星星似的，“你看这碎米，扔了多可惜？我教你们酿一种烈酒，比你们平时喝的包谷酒烈多了，还好保存，能卖大价钱！”

阎武一听“烈酒”俩字，斧头都差点扔了：“烈酒？比俺们寨里的包谷酒还烈？那得烈到啥程度？喝一口不得烧嗓子眼？”

“烈十倍！”

苏康拍着胸脯，“到时候你就知道了，这酒不仅能喝，还能泡药、擦身子，用处多着呢！”

说干就干，苏康立马喊来寨里的伙夫，把碎米都拉到灶房旁边的空院子里。

大铁锅里的碎米咕嘟咕嘟冒热气，白花花的蒸汽裹着米香，飘得满院子都是，引得路过的孩子都扒着门缝看。

“火候别太大，把米蒸得软乎乎的就行，别蒸糊了！”

苏康蹲在灶台边，指挥着伙夫添柴，“蒸好后倒在大竹匾里，晾到不烫手再拌酒曲 —— 这一步关键，凉了热了都不行！酒曲得拌匀，不然发酵不均匀，酒味儿就差了！”

阎武蹲在旁边，手里拿着个小本本记：“凉到不烫手……拌酒曲要匀……然后呢？”

“然后装缸发酵！”