高铁很快就到了开封北站。出了站，一股带着古意的风扑面而来，路边的建筑都是仿宋风格，飞檐翘角，红墙黛瓦，连路牌都是“汴京路”“龙亭路”这样的名字，让人一下子就想起了北宋汴京的繁华。

“我们先去龙亭附近的老巷子问问，王师傅好像住在那一片。”陈静雅打开手机地图，指着上面的路线，“文化馆的人说，他以前常在巷口的老茶馆喝茶，说不定能碰到认识他的人。”

两人打车到了龙亭公园附近，钻进一条窄窄的老巷子。巷子两旁都是青砖灰瓦的老房子，门楣上挂着红灯笼，墙角爬着绿藤，偶尔能看见老人坐在门口晒太阳，手里摇着蒲扇，嘴里哼着豫剧，慢悠悠的，像时光都慢了下来。

“大爷，您好，请问您认识王建业师傅吗？就是会做汴京烤鸭的那位。”李明远走到一位晒太阳的老人面前，客气地问道。

老人睁开眼，上下打量了他一番，又看了看旁边的陈静雅，慢悠悠地说：“王建业？认识啊，就在前面第三家院子住。不过你们找他干啥？学做烤鸭？”

“不是不是，我们是河南豫菜文化研究会的，想请王师傅出山，帮忙复原汴京烤鸭的老菜谱。”陈静雅赶紧解释，脸上带着笑。

老人闻言，摆了摆手，叹了口气：“你们还是别去了，那老头子脾气怪得很！前阵子有个北京来的厨师，带着厚礼去请他，结果连门都没进去，还被他骂了一顿，说人家‘把烤鸭做变味了，丢了汴京的脸’。”

李明远心里一沉：“那……他为啥不愿教人啊？”

“还不是因为以前的事。”老人摇着蒲扇，声音压低了些，“他祖父传给他的烤鸭手艺，本来想在饭庄发扬光大，结果饭庄拆了，他儿子嫌做烤鸭累，赚得少，跑去外地做买卖了，没人继承他的手艺。从那以后，他就不怎么跟人来往了，更别说教人做菜了。”

陈静雅掏出笔记本，把老人的话记下来，眉头微微皱起：“那他就不怕手艺失传吗？”

“怕？怎么不怕！”老人叹了口气，“前几年我还看见他在院子里磨烤鸭的铁钩，一边磨一边叹气，说‘这手艺，到我这儿就断了’。可他就是嘴硬，心里明明盼着有人学，嘴上却不饶人，怕人家学不好，丢了他的脸。”

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李明远心里泛起一阵酸楚。他想起祖父留下的银质菜模，想起明远楼空荡荡的后厨，要是没人把老手艺传下去，豫菜的这些宝贝，迟早都会像汴京烤鸭一样，慢慢被人忘记。

“谢谢您啊大爷，我们还是去试试。”李明远鞠了一躬，拉着陈静雅往前走去。