他低头看着碗里的汤，汤色清亮，飘着少许葱花，香气顺着鼻孔钻进去，勾得他胃里一阵发空。

他想起以前在“又一村”饭庄，每天早上都要炖这样的高汤，用来吊烤鸭的鲜味，后来饭庄拆了，就再也没炖过了。

他端着碗，没喝，只是看着李明远和陈静雅，沉默了半天，才缓缓开口：“你们……真要做豫菜？”

李明远心里一紧，赶紧点头，语气坚定：“真的！我们想复原老菜谱，把汴京烤鸭、牡丹燕菜这些老菜找回来，让更多人吃豫菜，让更多人知道豫菜的好。我们不会改方子，不会偷工减料，您要是肯教我们，我们一定好好学，好好传！”

陈静雅也赶紧掏出包里的资料，递到王师傅面前：“王师傅，这是我查的《东京梦华录》，里面记载了汴京烤鸭的做法，跟您家的手艺差不多。我们还想请您帮忙，把您知道的老方子都记下来，以后培养年轻厨师，把您的手艺传下去。”

王建业接过资料，翻了两页。

老照片上的“又一村”饭庄，还有上面关于烤鸭的记载，像一把钥匙，打开了他心里的回忆。他的手指在照片上摩挲着，眼神渐渐柔和下来，眼角也泛起了红。

“以前……我祖父就跟我说，这手艺要传下去，不能断。”

王建业的声音沙哑，带着点哽咽，“可后来饭庄拆了，儿子不肯学，我以为这手艺，到我这儿就完了。”

他抬起头，看着李明远和陈静雅，眼里满是复杂的情绪——有期待，有担忧，还有点不敢相信。

“你们……能保证不丢了这手艺的本味？”王建业又问了一句，声音里带着点颤抖。

“能！”李明远和陈静雅异口同声地说，眼神坚定。

李明远指着保温桶里的汤：“王师傅，这汤我炖了三个钟头，没放一点味精，只用葱姜提鲜，就像您做烤鸭，不用别的，只用枣木和蜂蜜。我们懂豫菜的规矩，也守豫菜的规矩。”

王建业看着他们，又看了看手里的汤碗，沉默了很久，终于叹了口气，把碗递还给李明远，转身往里走：“进来吧，外面冷。”

李明远和陈静雅对视一眼，眼里都闪着惊喜。他们赶紧跟进去，保温桶也忘了拿，还是王建业回头提醒：“把汤带上，别浪费了。”

小主，

院子里比他们想象的整齐。

旧厨具都擦得干干净净，铁烤炉放在墙角，虽然生锈了，却能看出经常擦拭的痕迹；几捆枣木柴码在炉边，干燥得很；墙上挂着一把旧铁钩，磨得锃亮，应该是挂烤鸭用的。

“坐吧。”王建业指了指院里的石桌，转身进了屋，很快端出两个干净的瓷碗，“尝尝你们的汤。”