评委席里，省烹协副主席赵女士扶了扶眼镜，低头在评分表写下第一行字：造型——9.5。

王建业在台下悄悄松开拳头，掌心全是汗。

陈静雅的单反连拍声像雨点，她捕捉到他嘴角一闪而过的弧度，那弧度比太极阴阳线还柔软。

此刻，李明远取来第二只保鲜盒——小鲍鱼四只，提前三天用清鸡汤文火浸，保持原鲜。

他另起小锅，倒入第一道清汤——老母鸡、火腿、精瘦肉、瑶柱、鸡爪，文火吊六小时，汤色清亮，可照见人影。

鲍鱼入锅，小火煨三分钟，关火，盖盖，焖至七分熟，留住弹性。

与此同时，他取第三只保鲜盒——南阳黄牛腱子肉，切骰子丁，冷水下锅，焯水去血沫，再与十倍清汤同入高压锅，上汽后二十分钟，捞出，汤汁收浓，加少量红曲米与冰糖，调成琥珀色鲍汁，粘稠挂勺，却透亮。

时间过去二十八分钟，场馆大屏显示倒计时：剩余三十二分钟。

李明远抬头，目光与凌老相遇，老人微微颔首，像把一根无形马鞭轻轻挥下。

他转身，取第四只保鲜盒——开封黑芥丝、信阳木耳碎、杞县红薯细苗，这是他要给“太极”注入的“地气”。

黑芥丝过油，木耳碎用鸡汤焯，红薯苗快速清炒，三样小料分别装入三只小味盅，像给阴阳鱼添的三颗痣，点睛，也锁味。

接下来，是最惊险的一步——“牡丹花开”。他将三十六片萝卜片依次错叠，每片旋转五度，围成一圈，用牙签固定，再缓缓向上一推，宛如一朵白牡丹在掌心绽放。

花瓣需薄如蝉翼，却立而不塌，温度、湿度、角度，差之毫厘，整朵“花”就会瘫成一张“面饼”。

观众席鸦雀无声，连火苗都仿佛压低声音。

陈静雅屏住呼吸，镜头里，李明远的手悬停半空，像一位在瓷器上微雕的匠人。

三秒后，花瓣定型，他轻吹一口气，花朵微颤，如晨露里初醒的牡丹。