她拿压纸板固定四角，退后两步，歪头看比例，像给菜品找最佳摆盘角度。

长卷尽头留一段空白，她眨眨眼：“等展会结束，把观众签名都收上来，贴满这段，让豫菜继续长。”

李明远笑，伸手想揉她头发，发现自己掌心沾了山药泥，又缩回去，只能虚虚比了个“赞”。

十点，二楼研发室，王建业正带徒弟预制“焙面”。

面丝要求细可穿针、长可垂地，炸后酥脆、遇糖醋仍挺立三秒。

老人把提前和好的高筋面反复抻拉，每一次对折，都在案板上发出“啪”一声脆响，像给空气抽了一记耳光。

面丝终于达到标准，他示意徒弟小火起油锅，自己则拿筷子在锅里画圈，油温160℃，细面下锅，三秒定型，五秒金黄，七秒捞出，沥油，摊凉，像给金丝过水。

徒弟用镊子轻夹一根，竖直悬空，面丝不弯不折，王建业这才点头：“合格，装箱。”

旁边，食品科学研究生小魏用质构仪检测脆度，数据实时上传云端——“断裂力0.8N，脆度值92”，比预设标准高两分，老人嘴角微翘，像偷喝了一口老酒。

午后，赵鹏拖来一排“秘密武器”——定制餐具。

碗、盘、勺、筷，一律米白瓷，釉下暗刻“豫味春秋”小篆，只在碗底露真容，像给食客留一个暗彩蛋。

最惹眼的是“牡丹燕菜”专碟，直径18厘米，盘心微凹，形成自然弧度，能把牡丹花瓣托成半开状态；边缘十二道浅纹，对应铜模十二瓣，花与器，严丝合缝。

赵鹏拿指腹摩挲纹路，像给投资人讲PPT：“让每一瓣花都找到故乡的土壤，食客才会相信，味觉不是孤岛。”

李明远白他一眼：“别整文艺腔，先过跌落测试。”

话音未落，他抬手，把一只瓷碟从一米高自由落向地面——“叮”一声脆响，瓷碟弹两下，完好无损。

赵鹏挑眉：“瓷土加铝，抗摔提升40%，专利已提交。”

傍晚，仓库变临时摄影棚。

陈静雅要给每道菜拍“定妆照”，背景是一块可拆卸麻布，纹理像刚出锅的蒸馍皮。

她先拍“牡丹燕菜”，把十二瓣紫铜模拼成一朵，中心点三粒金色鲟鱼子，像给牡丹点蕊；灯光从侧面45度打下，花瓣边缘泛起淡紫阴影，层次立现。

李明远负责“淋汤”，清汤用信阳毛尖与琼脂调和，温度控制在60℃，沿花蕊缓缓浇下，茶汤遇花瓣，泛起细微涟漪，像给一朵花加了一场晨雾。