陈光庆拿起一张擀好的饺子皮，舀了勺肉馅放在中间：“包饺子也能练太极。

捏褶的时候，手指要像‘云手’似的，顺着皮的边缘转，力道要轻，不然皮就破了。”他手指轻轻捏动，饺子皮边缘很快出现一圈均匀的褶子，像朵绽放的花。

众人都围过来学，王桂兰捏褶时总把皮捏破，陈光庆就教她用“抱头推山”的巧劲——双手捧着饺子，轻轻往前推，让褶子自然合拢。

杏花、倩倩学着“单鞭”的姿势，左手托着饺子皮，右手捏褶，虽慢却捏得格外认真。

孩子们更是闹作一团，有的把饺子捏成了小包子，有的包了个“太阳花”，陈光庆也不纠正，只是笑着帮他们调整手势。

包好的饺子摆满了案板，陈光庆端起案板，往庙外的铁锅里倒。

铁锅里的水刚烧开，冒着白汽，他把饺子一个个放进锅里，动作轻柔，像在摆弄珍宝。

奇怪的是，饺子下锅后，竟不用勺子搅动，在沸水里轻轻打着转，时不时还自己翻个身，像被无形的手托着似的，没有一个粘锅底。

“哎哟！饺子会自己翻身！”十三个娃们趴在锅边，眼睛瞪得溜圆。

陈光庆笑着解释：“这是水的力道和饺子的形状配着了。

咱们包的饺子捏褶时用了太极的圆融劲，边缘均匀，下锅后跟着水流转，自然就不会粘底，还能自己翻身。”

众人都惊叹不已，围着铁锅看个不停。

等饺子浮起来，个个鼓着肚子，透着淡淡的白，香气顺着蒸汽飘出来，勾得人直流口水。陈光庆用漏勺把饺子捞出来，盛在粗瓷碗里，分给每个人。