这里无愧于辣椒的起源之地。

“是辣椒碎末放多了吗？”薙切蓟咽下了肉汤，辛辣涌向鼻子。他怔住了。

薙切绘里奈平静地道：“就像我前面说的，配菜，才是‘ozole’这道菜的精髓。生菜丝，辣椒碎，牛油果，等等，或几种或十几种配菜，端上桌后，由食客本人控制配菜的种类、数量。”

“所以，具体到食客手中的每碗汤，配菜的搭配和份量存在差异，因而每碗汤的味道，都是不同的！”

“千变万化！”

最后，绘里奈如此吐出一个词。

“没错，就是千变万化！”安德莉亚鼓掌，语锋一转，“但是这个变化，朝着烹饪与美食的更高次元讲，仅仅指滋味、味道，那也太单调了……你知道我在说什么吧？”

言外之意，是指随味道变化的美食画面。

薙切绘里奈嘴角扬起一抹显得骄傲的弧度，“你们尝尝就知道了。”

几巨头相继下手。

有人调配菜，端起汤碗。

却也有人抓起一张经过烘烤的“猪皮”，像是卷馅饼，添加各种配菜并浇淋少许的肉丝肉汁后，卷起来就送到嘴巴，咔嚓咬下一大口。

实际上，这样的馅饼才是墨西哥餐桌上的主食！

与这样一盆肉汤搭配的，往往是玉米饼，但薙切绘里奈别出心裁，以“猪皮”代替玉米饼。

一口吞下！

薄薄一层的烤猪皮，和配菜共同在口腔演绎着浓浓的墨餐风情。