“先拿酒精喷，然后拿块蓝布把每张桌子擦一下，椅子也要擦，椅子用红色的布。”

“咱们有正厅、门厅和酒仙院这三个地方，除了酒仙院，其他两个地方的桌椅都要你和吴晴晴负责，你们自己分配……”

关萱认真听着, 孙宝宝觉得关萱之前应该也干过服务员，瞧瞧那速度, 比涛子还快。

“你等等教一下吴晴晴。”孙宝宝见她上手了就回到厨房。

厨房中已有香味飘出，在菜园中玩耍等待的顾客都能闻到那一股浓浓的卤味香。

时间慢慢往前移，孙宝宝掐着时间点做菜, 等到了九点十多分时，终于可以把今日推荐菜品蟹酿橙给放到蒸笼中了。

接着就开始做那道湘西土匪鸭。

湘西土匪鸭前日陈星梦点过，孙宝宝猜想今天应该会有不少人点。

有句俗语叫：“湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑, 要想吃鸡鸭，快快去怀化”

在湘西长大的鸭子大多都是“走地”鸭，所以肉质会更加细腻鲜美一些。

村里头也有几户人家在山上养满山跑的土鸭子，孙宝宝这次用的鸭子就是从村里收来的。

可能味道比不了湘西本地的，但总比饲料鸭等等来的好。

孙宝宝先前就已经把鸭子给剁好、焯好了，这道菜选用的鸭子最好要肥一些。

接着锅中倒入菜籽油，油温升高一些后就把香料放入其中。

香料有桂皮、花椒、八角、姜片和干辣椒煸炒，也不能炒太久，油温是渐渐升高的，炒得太久容易糊，糊了会给油的味道造成影响。