最出名的士兵哗变，就属于东汉末年和明朝末年。

东汉末年，出了一位因为朝廷拖欠军饷气到自己打进朝堂称霸的枭雄，名叫董卓；

明朝末年，因为朝廷没钱，多次拖欠军饷，多地产生士兵哗变。

于是朝廷索性开除部分驿卒，被开除的驿卒里有一个人，名叫李自成。李自成的“铁饭碗”丢了，没处吃饭，最后直接反了。

后来李自成打孙传庭，知道对方军中同样军粮不足，断了孙传庭的粮草，导致孙传庭战败，大明最后的战斗力也瘫痪。

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“是啊，我们要求很多吗？我们拿命打仗，只是要求吃饱肚子而已，都不让我们吃饱肚子，如何去打仗！”

哗变的士兵很有话说。

他们吃不饱肚子，饿得浑身无力，兵器都拿不起了，怎么打仗？

战败了还要被追责，被砍头，反正都是个死，还不如吃饱了肚子做个饱死鬼！

【明朝戚继光在自己的兵书《纪效新书》中也有记录戚家军的干粮，其中比较有名的有“光饼”的做法。】

“光饼”是将面粉和好，擀成小圆块，可以加入不同的佐料做出不同的味道，然后放在碳炉里烤熟，做好之后中间穿孔用绳子串起来，如同串铜钱一样。士兵将这一串干粮挂在自己身上，饿了就扯两块下来吃。

这种有味道的光饼类似现代的石子馍，比较硬，但是口感和味道还可以，是比较可靠的干粮。