药膳馆的掌柜总算定了下来，接下来，便是后厨的调教了。

寻常的菜肴，自有聘请的厨子打理。

但这药膳，却非同一般。

其中的药理搭配，剂量拿捏，半点马虎不得。

陈进决定，这药膳烹制的关键，便由他亲自来教导沈青岚。

还好他有先见之明，嘱咐秦牧先将药膳馆的后厨修缮完毕。

往后的日子，每当陈进下值，他便会在那儿给沈青岚单独授课。

药膳馆内。

陈进坐于桌前，沈青岚则恭敬地立在一旁，手中拿着纸笔，准备记录。

看着她认真的模样，陈进满意地点点头。

这丫头，是个可造之材。

“今日，我先与你讲讲医理的基础，以及药食同源的理念。”

沈青岚屏息凝神，不敢有丝毫懈怠。

“所谓阴阳，乃是宇宙间万事万物对立统一的两个方面。”

“五行，即木、火、土、金、水，它们相生相克，维持着自然与人体的平衡。”

“脏腑，则指心、肝、脾、肺、肾等内脏，各有其生理功能。”

“气血津液，是构成人体和维持生命活动的基本物质。”

陈进的声音不疾不徐，将这些玄奥的医理用尽量浅显的语言解释出来。

沈青岚听得极为专注，手中的笔快速在纸上记录着，生怕漏掉一个字。

她从未想过，平日里司空见惯的食物，背后竟有如此深奥的学问。

陈公子懂的真多。

这些道理，比她在家中跟着阿娘学女红还要复杂百倍，却又似乎与每日的吃食息息相关。

陈进见她虽时而蹙眉，却始终聚精会神，暗自赞许。

学医并非一日之功，能有这份耐心，已是难得。

“再说四气五味与归经。”