“我提议——成立豫菜文化研究会！三件事：第一，抢救老菜谱，把流散在民间的手写谱子、老师傅的口述，全部建档；第二，建立人才梯队，让年轻人愿意进厨房，学真本事；第三，打造‘新豫菜’IP，让全世界知道，河南不光有馒头、有烩面，还有能登上国际舞台的硬核味道！”
话音未落，掌声“轰”地炸开，吊灯都在晃。
李明远胸口被震得发麻，手掌拍得通红，却第一次感觉到：原来“豫菜”两个字，可以这么滚烫。
进入互动环节，主持人提醒：“每人限问一个问题，先举手后递话筒。”
李明远几乎是从座位上弹起来的，像被脚底那根“豫菜骨”顶了一下。“好，倒数第二排那位小伙子。”
聚光灯刷地打过来，他瞬间成了全场的“焦酥点”。
话筒比他想象的重，像一把沉甸甸的铁铲。“凌老，您好！我是……明远楼的李明远，替父亲参会。”
声音发颤，像刚下锅的宽粉，软中带硬。
“我们店小，不到三百平，员工连我五个人。我想问：像我们这样的小店，能加入研究会吗？我们……能干点啥？”
话一出口，后排传来几声轻笑，像冷水滴进热油。李明远耳根“腾”地烧起来，却倔强地站得笔直。
凌老抬手，往下压了压，笑声立刻收拢。“小伙子，你叫什么名字？”
“李明远。”
“明远楼，我知道，鼓楼街，老木门，门口有对石狮子，对不对？”
李明远愣住，点头。
凌老忽然离开讲台，三步并作两步走到他面前，伸手重重拍在他肩头。
“只要爱豫菜，我们都欢迎！研究会不是‘大店俱乐部’，是‘救火队’！小店更接地气，更有生命力！你回去告诉你爹，也告诉所有小店同行：研究会的第一张桌子，就给明远楼留！”
掌声再次响起，比先前更持久，像给李明远个人专场。
他鼻子猛地酸了，却咧嘴笑得比谁都大：“谢谢凌老！我回去就写申请！”
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那一刻，他感觉自己从“代父参会”的替补，正式升帐为“豫菜少帅”。
会议结束，众人涌向凌老合影。
李明远被人群挤到角落，胸卡不知何时被挤到正面，“李建国”三个字在灯下闪光。
他忽然想起父亲躺在病床的样子，心里默念：“爹，你听见了吗？咱明远楼，有座了。”
人群散去，凌老朝他招手：“小家伙，过来。”
旁边随从想拦，被凌老挥手挡开。“走，去茶歇区，我请你喝信阳毛尖，咱们细聊。”
茶歇区铺着白桌布，摆着绿豆糕、豌豆黄、少林素饼。
凌老亲自给他倒了茶，茶汤清亮，香气像初春麦田。“说说，你们店最拿手的菜。”
“套四宝、鲤鱼焙面、炸八块。”
“老味做得如何？”
“我爹说，七成，我……五成。”
“想不想提到十成？”
“当然！”
“好，下周六，研究会筹备组在‘真不同’水席博物馆开第一次例会，你早点来，我让你见识十成。”