李明远摘下手套，冲四周微微鞠躬，像给一出折子戏收尾。

观众这才想起鼓掌，掌声从豫菜展区开始，像涟漪般扩散，很快波及整个E2馆。川菜厨师关掉火锅瀑布，粤厨放下无人机遥控器，众人朝这边聚拢，里三层外三层，手机高举，像一片发光森林。

评委席，一位川菜大师率先起身，冲李明远竖起大拇指：“川菜辣得过瘾，你们豫菜的‘和’味更难得，吃着舒服！”

另一位粤菜女评委补充：“鲜得纯粹不如鲜得悠长，我在糖醋里喝出了黄河水。”

展台另一侧，洽谈区早已支起小桌。

一位上海本地连锁商超采购递来名片：“李先生，有兴趣做预包装吗？我们华东区三百家门店，可铺专架。”

一位北京五星级酒店行政总厨抛出橄榄枝：“能否考虑技术入股？我们想在中餐厅设‘豫菜月’。”

甚至一家新加坡餐饮集团也闻讯而来，负责人是第三代华裔，会说客家话却不会河南话，他握着李明远的手，急切夹杂英文：“I want to bring this taste to Southeast Asia，can we talk？”

李明远被围在中间，白衣被灯光照得几乎透明，像一块被反复熬煮的透明高汤，却仍旧稳稳托住所有味道。

他先没谈合作，而是把三位“山寨豫菜”老板也请上台，当众赠送他们每人一本《豫菜标准化手册》和一套“豫味春秋”定制餐具，语气温和却掷地有声：“豫菜不是谁的私房钱，是河南人共有的老井，想打水，先修渠。”

三位老板面露愧色，随即鼓掌，观众再次爆发掌声，像给一条新渠开了闸。

午后的评比结果出来，豫菜展台以“文化完整度、味觉辨识度、现场吸睛度”三项全场最高分，拿到“最佳风味传承奖”。

颁奖嘉宾正是那位白发川厨，他把奖牌挂到李明远脖子上，笑着说：“下次来成都，我请你吃真正的麻辣火锅，你也给我做一条黄河鲤鱼，咱们让长江黄河汇一锅！”

李明远回以抱拳：“成！让‘和’味在红油里再开一朵牡丹。”

展会的最后一天，撤展前夜。

E2馆空旷下来，只剩保洁车来回穿梭。

豫菜展台的大灯已关，只留一盏轨道射灯，照在案台中央——那里，摆着一条被吃到只剩骨架的黄河鲤鱼，鱼骨在灯光下像一弯金色的桥，安静、透亮，仿佛真的跨过长江、越过黄河，把“和”字写进了更辽阔的夜色。

李明远独自走过去，把胸口那枚锦鲤徽章摘下，轻轻放在鱼骨前。徽章背面，他提前刻了一行小字：“让黄河水，游向世界。”